20年专注烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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卵白质 ，是人体吸收的重要营养元素之一。随着国民生活水平的日益提高 ，食品中的营养身分也开始被人们所重视。因此许多商家在给自家产品做推广的时候 ，也会选择以“富含优质卵白质”作为宣传要素吸引消费者慕名前来。那么 ，卵白质究竟是如何组成的呢？为什么卵白质会有优劣区分呢？接下来就让嘉友带你们认识一下卵白质吧。
首先我们需要清楚的是 ，卵白质是组成人体一切细胞、组织的重要身分 ，是维持生命的物质基础 ，是有机大分子 ，是组成细胞的基本有机物 ，是生命运动的主力继续�？梢运� ，我们人体中的每一个细胞重要组成部分 ，都有卵白质的加入 ，可见卵白质于我们的重要性。而卵白质基本是由氨基酸所组成 ，组成生物体内卵白质的氨基酸就有 20 多种 ，其中有8种氨基酸是人体不可自己合成的 ，需要通过食物进行营养元素供应 ，这 8 种氨基酸就是我们的必须氨基酸。
我们摄入的大部分食物 ，都具备这8种必须氨基酸 ，好比鸡蛋、大豆以及牛奶等等 ，这些食物都具有一定含量的卵白质 ，氨基酸的比例也相当切合我们的人体需求。不过 ，含有卵白质的食物多种多样 ，那么氨基酸的比例也各不相同 ，所以其卵白的营养价值也会差别。
而我们常说的“优质卵白” ，指的是卵白质中的氨基酸能被人体充分利用的百分比 ，若利用的越多 ，说明它能满足人体需求的能力就越强。简而言之 ，如果我们摄入的卵白质中的氨基酸比例与人体需求一致 ，且被吸收利用的效率很高 ，不会有过多的浪费 ，这样的卵白质我们才可以称为“优质卵白”。
反之 ，“劣质卵白”指的是卵白质中氨基酸比例较低的食物 ，好比小麦、大米以及豌豆等等 ，这些培植型的植物类食物中含有卵白质中的氨基酸比例较低 ，如果单独摄入这些食物的话 ，这些食物的氨基酸满足人体摄入需求的效率就会比较低 ，因此也被称为“劣质卵白”。
虽然差别的食物卵白质含量也各不相同 ，不过只要搭配恰当 ，让每一份食物的卵白质组合在一起 ，那么其中的氨基酸就可能会相互增补 ，从而转变为我们耳濡目染的“优质卵白质”。
总体而言 ，我们在通过摄入食品获取卵白质之后 ，种种卵白酶就会水解出种种氨基酸身分 ，这些身分会被肠道壁吸收进入血液 ，再从体内重新合成人体所需的卵白质 ，从而起到强身健体的作用。
嘉友食品 ，以“用优质食品通报幸福”的焦点理念 ，向宽大消费者带来具匠心且美味的饼干。旗下嘉友牛乳饼 ，接纳新西兰奶粉以及炼乳搭配 ，饱含富厚卵白质及多种维生素的加持。经冷粉工艺精心制作 ，入口间酥脆爽口 ，陪同着一丝咸味后顷刻间奶香四溢 ，随后便化作淡淡奶香融汇在舌尖之中 ，让你回味无穷。
