20年专注烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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卵白质，是人体吸收的重要营养元素之一。随着国民生活水平的日益提高，食品中的营养身分也开始被人们所重视。因此许多商家在给自家产品做推广的时候，也会选择以“富含优质卵白质”作为宣传要素吸引消费者慕名前来。那么，卵白质究竟是如何组成的呢？为什么卵白质会有优劣区分呢？接下来就让嘉友带你们认识一下卵白质吧。
首先我们需要清楚的是，卵白质是组成人体一切细胞、组织的重要身分，是维持生命的物质基础，是有机大分子，是组成细胞的基本有机物，是生命运动的主力继续�？梢运�，我们人体中的每一个细胞重要组成部分，都有卵白质的加入，可见卵白质于我们的重要性。而卵白质基本是由氨基酸所组成，组成生物体内卵白质的氨基酸就有 20 多种，其中有8种氨基酸是人体不可自己合成的，需要通过食物进行营养元素供应，这 8 种氨基酸就是我们的必须氨基酸。
我们摄入的大部分食物，都具备这8种必须氨基酸，好比鸡蛋、大豆以及牛奶等等，这些食物都具有一定含量的卵白质，氨基酸的比例也相当切合我们的人体需求。不过，含有卵白质的食物多种多样，那么氨基酸的比例也各不相同，所以其卵白的营养价值也会差别。
而我们常说的“优质卵白”，指的是卵白质中的氨基酸能被人体充分利用的百分比，若利用的越多，说明它能满足人体需求的能力就越强。简而言之，如果我们摄入的卵白质中的氨基酸比例与人体需求一致，且被吸收利用的效率很高，不会有过多的浪费，这样的卵白质我们才可以称为“优质卵白”。
反之，“劣质卵白”指的是卵白质中氨基酸比例较低的食物，好比小麦、大米以及豌豆等等，这些培植型的植物类食物中含有卵白质中的氨基酸比例较低，如果单独摄入这些食物的话，这些食物的氨基酸满足人体摄入需求的效率就会比较低，因此也被称为“劣质卵白”。
虽然差别的食物卵白质含量也各不相同，不过只要搭配恰当，让每一份食物的卵白质组合在一起，那么其中的氨基酸就可能会相互增补，从而转变为我们耳濡目染的“优质卵白质”。
总体而言，我们在通过摄入食品获取卵白质之后，种种卵白酶就会水解出种种氨基酸身分，这些身分会被肠道壁吸收进入血液，再从体内重新合成人体所需的卵白质，从而起到强身健体的作用。
嘉友食品，以“用优质食品通报幸福”的焦点理念，向宽大消费者带来具匠心且美味的饼干。旗下嘉友牛乳饼，接纳新西兰奶粉以及炼乳搭配，饱含富厚卵白质及多种维生素的加持。经冷粉工艺精心制作，入口间酥脆爽口，陪同着一丝咸味后顷刻间奶香四溢，随后便化作淡淡奶香融汇在舌尖之中，让你回味无穷。
