要知道儿时的我们关于零食的印象更多的是妈妈亲手给我们做的
，那一幕又一幕香甜的回忆是我们挥之不去的美好时光。时过境迁
，现在市面上的零食可谓是五花八门
，选择越来越多
，陪同着是孩子们的口味越来越挑剔。但当我们抛开外面的美味
，和孩子们一起认真且细心的做出属于自己的美味
，相信那一刻的成绩感是前所未有的。

然而在众多曲奇饼的选择中
，当属巧克力曲奇最受孩子们的接待。香浓的巧克力豆
，融汇松脆的曲奇饼干
，翻开烤炉
，香气弥漫到屋子里
，诱惑无比
，想必隔邻的孩子都馋哭了。那今天嘉友就教各人制作一款美味的巧克力曲奇饼干吧。

这款巧克力曲奇饼干适合3岁以上没有任何过敏源的孩子食用
，首先我们要提前准备以下食材：

低筋粉：240g

玉米粉：120g

巧克力粉：30g

白砂糖：100克

黄油：160g

生鸡蛋：两个

食用盐：3g

巧克力豆：40g

碎花生：40g

1、首先我们将黄油放入调味碗里
，在室内温度下变软化状态
，即用筷子可以很轻松戳出洞洞的时候便可使用
，不必化为油状。

2、加入糖粉后
，用打蛋器将黄油搅拌均匀
，直到叮嘱呈白色状态。

3、将打散的鸡蛋液分三次加入经搅拌的黄油里
，每一次加入都必须搅拌均匀。

4、在此之前我们还需要准备另一个容器
，将低筋粉
，玉米粉
，巧克力粉
，糖粉和食用盐混淆一起搅拌均匀
，切记不可揉搓。

5、将混淆好的花式面粉用筛子过一下
，放到黄油中
，搅拌均匀成一团无干粉状态的面团
，再加入一些花生碎。

6、再度将面团搅拌均匀后
，一切就准备就绪了。

7、我们将面团一点一点掰开
，搓成小球后放到烘烤盘上。

8、然后把这些小面团轻按成小饼的样子。

9、在饼干状的面团上面放一些巧克力豆
，略微轻按使它镶嵌进面团里。

10、如果这时候来点互动环节
，让孩子们配合加入一起制作
，会使他有加入感
，烤出来的曲奇饼对他而言更有成绩感。

11、接下来轮到烤箱登场
，我们先将烤箱启动预热一下
，把曲奇饼放入烤箱中层
，上下火
，加以170度烤二十分钟左右就可以出炉了（二十分钟和烤箱温度不是硬性要求
，需要凭据每家烤箱的规格以及曲奇饼的厚度进行适度调解
，历程中多细心观察
，注意别烤糊了）

12、要注意刚烤好出炉的曲奇饼会有点软
，属于正常现象
，放上桌面稍待凉后就可以体验到松脆可口的巧克力曲奇饼干了。

嘉友小贴士：

1、小麦面粉必须用低筋粉
，也就是蛋糕粉
，千万不可以用其他面粉替代
，要不然口感上的体验不会很好。

2、巧克力豆和碎花生都能够按自身的口感随意调解
，巧克力豆要用烘焙专用型的款式
，大大都烘培店里都能买到。

3、预热烤箱指的是在烤制曲奇饼之前
，提早开启烤箱使它加热至特定温度
，可以使曲奇饼受热更均匀
，把控好烤制時间
，一般烤箱的预热时间或许在十分钟左右即可。

4、将面粉混淆其他原质料搅拌这一办法的时候千万切记不可揉搓
，只需搅拌均匀即可
，不然会起筋
，影响饼干的烘烤历程以及口感
，并且烤出来的饼干也是比较丑的。

5、面粉过筛是为了让它成为面团之后越发细腻
，在揉搓面团的历程中禁止易结块
，有效制止搅拌不匀
，烤出来的曲奇饼不会吃出有干粉的口感
，所以我们在制作历程中尽量不要省去这一步。

BB贝博
，一直致力于成为中国消费者首选的饼干品牌为目标
，以“用优质食品通报幸福”为焦点理念。创立出以奶香酥脆著称的“嘉友牛乳饼”及鲜薄轻脆为特色的“嘉友 1MM 土豆饼干”两大明星产品。奶香浓郁、鲜香轻脆
，嘉友邀您共享非同一般的舌尖体验。